店舗用品でコールドテーブルなら万能に活躍できます
店舗用品で万能に活躍できる厨房機器がコールドテーブル（ドリンクテーブル）です。おもに冷たい小鉢や生野菜、さらにはフルーツやドリンクといったものならなんでも使える高性能な万能機器です。大きさは１８０センチあるので店舗用としては大きいものになりますが、冷たいものをお客さんに提供するなら必ず必要な機械です。設置は簡単ですが重量が重たい場合があるので慎重におこないましょう。平坦な場所に設置したら電源をいれますが、ホットテーブルと違って使いやすい点は電源が１００ボルトだということです。しかしやはり業務用なので一般家庭の電源ではすぐにブレーカーが落ちるので厨房機材として利用しましょう。スイッチは起動と停止があるので、起動させたら一番重要なことがあります。それが温度設定です。すぐれもののコールドテーブルはいろいろな商品を扱うことができるので、温度設定が細かくできます。ダイヤル式でプラス３０度からマイナス３０度までありますが、あまり低く設定すると内部にある飲み物が凍る心配があるので、使い方のコツとしては機械自体に商品がくっつかないようにするほうがいいです。例えば間にお盆をおいたり、鉄板のようなものを敷くようにすれば冷たさがなおさらいきてきます。一般的には小鉢を冷たくするのに使うので店舗用品としては万能的に活躍できるでしょう。よく出回っている商品で非常に扱いやすいので、初心者でも問題なく使うことが可能になります。
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